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Creare una macchina per il sigillaggio al vuoto per conservare oggetti prevede la rimozione dell'aria dalla confezione, creando un ambiente privo di ossigeno. Questo processo ritarda la deteriorazione. La macchina utilizza un pompa per il vuoto per rimuovere l'aria dalle buste o dai contenitori, quindi applica un sigillo per mantenerli in uno stato di vuoto. Questo processo inibisce inoltre la crescita di batteri aerobi, muffe e ossidazione. Gli oggetti come alimenti, elettronica e altri materiali sensibili all'aria vedranno notevolmente aumentata la loro durata. Le macchine variano per dimensioni e configurazione. Alcuni modelli offrono livelli di vuoto regolabili e diverse modalità di sigillaggio per vari materiali. Altri dispositivi sono dotati persino di funzioni extra come il taglio delle buste. Questi dispositivi elettrodomestici vengono utilizzati ampiamente nelle case, negli impianti di lavorazione alimentare e nelle industrie che richiedono una conservazione rigorosa dei prodotti.